Siivouspäivänä ei tunnetusti ole aikaa seisoa hellan vieressä, joten ruokaa on saatava nopealla tahdilla. Tässäpä siis helppo tomaattikeitto tuoreista tomaateista.
Tomaattikeitto 3:lle
400 g tuoretta tomaattia
3 dl vettä
1 rkl kasvisfondia
200 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
1 tl kuivattua basilikaa
½ tl valkosipulijauhetta
(3 rkl maizeenaa)
Tee tomaattien päälle ristiviillot. Laita tomaatit kiehuvaan veteen kypsymään pariksi minuutiksi ja tämän jälkeen laita ne kylmään veteen taas muutamaksi minuutiksi. Tässä vaiheessa voit laittaa 3 dl vettä kiehumaan ja lisätä sinne kasvisfondia. Kuori tämän jälkeen pienellä veitsellä tomaateista kuori ja kannat pois ja pilko ne pieneksi. Lisää kiehuvan veden joukkoon ja anna kypsyä noin 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää tuorejuusto ja mausteet. Anna tuorejuuston sulaa keittoon ja soseuta lopuksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa maizeenaa, jos haluat keitosta paksumpaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätäthän käynnistäsi jäljen, kiitos!