Uunimakkara ja perunamuusi, pikaruokaa parhaimmillaan!

 

 Sunnuntai meni niin pitkälle kaupunkireissun takia, että kun palasin kotiin ruokaa oli saatava ja nopeasti! Ei muuta kuin uuni lämpiämään 225 asteeseen ja samalla kuorimaan perunoita. Pilkoin jauhoiset perunat pieniksi, jotta ne kypsyisivät nopeammin. Äkkiä makkaroiden päälle juustoa, ketsuppia ja sinappia. Makkaroiden mentyä uuniin ja perunoiden vielä kiehuessa tein salaatin meille; jäävuorisalaattia, ananaspaloja ja kurkkua. Perunat olivatkin jo kypsiä ja sitten valmistamaan muussia. Hieman suolaa ja maitoa ja vatkaus, siinä se. Ja hups, yhtäkkiä ruoka olikin valmista! Joskus aivan tuikitavallinen ruokakin voi olla hyvää, varsinkin jos on hirmuinen nälkä.

Hetkiä: Mun aivan ihana uusi talvitakkini, ja mietintää koskahan olen viimeksi käynyt kaupungilla?

Täällä Porissa vietetään viimeistä päivää Porin päivää, siis tänä vuonna. :) Juhlallisuudet alkoivat torstaina (?) ja esimerkiksi perjantaina olisi ollut mahdollista mennä katsomaan Etelärantaan Kirjurinluodolta näkyviin tulitaideteoksiin. Tapahtuma kantoi nimeä Taavin tulet. Valitettavasti tänä vuonna ei ehditty/jaksettu lähteä ihmettelemään tapahtumaa, ehkäpä sitten ensi vuonna.

Tänään lähdimme äitini ja isosiskoni kanssa kaupungille katsastamaan tapahtumia. Tarkoituksena oli mennä Eetunaukiolle tutustumaan muun muassa käsitöihin, mutta saapuessamme sinne ei ketään myyjää ollut paikalla. Hhmm, mistäköhän johtui? Päädyimme sitten käymään kahdessa kotikirppiksessä, joita oli mainostettu ainakin netin avulla. Ne me katsastimme varsin nopeasti, sillä joko niissä ei ollut hakemiamme tuotteita tai ne olivat aivan liian arvokkaita käytetyiksi tavaroiksi.

Tämän jälkeen päädyimme taas keskikaupungille. Siskoni oli hakemassa itselleen vaatetusta ja minulla välähti: Tarvitsen uuden takin ja mieluiten värikkään! Minulla on kyllä viime vuonna ostettu musta talvitakki, joka on varsin hyvä, mutta joskus sitä haluaisi pukeutua värikkäämmin. Joten tänään tein varsin ex tempore ratkaisun ja ostin ensimmäisestä liikkeestä toisena sovittamaani takin. Olihan takki varsin arvokas, mutta minusta aivan ihana! Minulla on pyörinyt viime vuodesta asti mielessäni punainen villakangastakki, jonka olisin halunnut, mutta jota en raaskinut ostaa sen kalliin hinnan vuoksi. Mutta nyt minulla on punainen talvitakki!!! <3 Love, love, love!!!

Vaateostosten jälkeen olikin aika katsastaa Poriin saapunut uusi myymälä, Tiger. Kauppa avasi ovensa tämän viikon maanantaina. Tällaisten värikkäiden pikkutavaroiden rakastajana oli kauppa minulle aivan tavarataivas! Ja intoa lisäsi vielä se, etteivät tavaroiden hinnat olleet päätä huimaavia. Tämä tuottikin hiemaan omantunnontuskia, sillä ainahan pitäisi suosia kotimaisia käsityöläisiä, jotka eivät millään pysty kilpailemaan tällaisten halpaketjukauppojen kanssa. Silti... pakko oli päästä penkomaan.. Ostin tästä ihastuttavasta kaupasta muun muassa kahdet kuviosakset 1 €/kappale, pirtsakat keittiömittalusikat (apuva, miksikä niitä kutsutaan?), pinkin naulakkokoukun, erivärisiä muffinssivuokia, Himalajan ruususuolaa ruoanlaittoon, ison  säilytyspurkin, ja muistikirjan.

Ps. Olenkohan ainut, jonka mielestä kaikki on kallistunut? En siis ole käynyt kaupungilla koko kesänä ja kun katsoin hintoja niin huh huh.. Löysin aivan ihanat ranskanbulldoggi yökkärihousut, mutta ne maksoivat 17 euroa! 17 euroa?! Olisin ymmärtänyt, jos kyseessä olisi ollut vähän laadukkaampi tuote, mutta siis 17 euroa. Jaksan kyllä ihmetellä. Lisäksi housuihin olisi pitänyt ostaa erikseen paita, joka olisi maksanut 10 euroa. Minusta on aivan liian kallista maksaa yöasusta melkein 30 euroa, joka ei siis ollut edes hyvälaatuinen tuote.

Hampurilaispihvit ja "uuniranskiksia"!

 

"Uuniranskikset"

Kuori ja pilko perunat halkaisijaltaan noin 1 cm. Laita uuni kiertoilmalle 220 asteeseen ja laita samalla sinne uunipelti. Keitä suolatussa vedessä noin 5-7 minuuttia. Kokeikele cokctail-tikulla, että se menee perunan läpi. Kaada perunoista vesi pois ja kuivaa perunat talouspaperilla. Laita perunat takaisin kattilaan ja kaada sinne loraus oliiviöljyä. Laita mukaan haluamiasi mausteita, minä laitoin mukaan paprikajauhetta ja kuivattua rosmariinia. Ota pelti pois uunista ja laita siihen leivinpaperi päälle, kaada perunat pellille. Paista uunissa noin 10-15 minuuttia, riippuen uunista.

Hampurilaispihvit

     

Laita kippoon noin 400 grammaa jauhelihaa neljää pihviä varten. Mausta suolalla, mustapippurilla, suolattomalla grillimausteella ja paprikajauheella.

T 

Tee pihvistä ohuita käyttäen apunasi leivinpaperia ja lautasta, painaen lautasella leivinpaperin sisään käärittyä jauhelihaseosta.

Paista pihviä öljyssä noin 3-5 minuuttia per puoli. 

Hetkiä: Simo puutarhahommissa 2

Hetkiä: Simo puutarhahommissa

 

Aidot New Yorkin Hampurilaissämpylät

En ole koskaan oikein onnistunut sämpylöiden teossa, joko ne ovat olleet liian kovia "kuin heittäisi seinään tiiliskiven" tai liian hiivamaisia. Olin päättänyt säästää M vielä tänä viikonloppuna eksoottisten ruokalajien kohdalla ja aikonut valmistaa hampurilaisia kotona. Pyysin M tuomaan kaupasta valmissämpylöitä, itse aioin tehdä pihvit. Kotiin tuodessaan sämpyläpaketin M pyysi minua katsomaan niitä. Etkö voisi tehdä näitäkin itse? Katso nyt miltä nämä näyttävät, eivät kovinkaan houkuttelevilta. Minun piti myöntää hänen olevan oikeassa. Sämpylät olivat kuivan ja juuri sellaisen näköisiä, että säilyvät lisäaineidensa ansiosta monta kuukautta (vuotta?) voimassa. 

Eipä siinä auttanut kuin tarttua tuumasta toimeen. Varoittelin M kuitenkin, että muistaahan, etten ole mikään sämpyläexpertti. Aloin etsimään netistä sopivia reseptejä hyviin hampurilaissämpylöihin ja törmäsin "Aitoihin New Yörkin Hampurilaissämpylöihin". Kuvissa ne näyttivät varsin maukkailta, mutta pitkä valmistusaika kauhistutti. Päätin kuitenkin kokeilla, eihän se ota jos ei annakkaan. Ohjeen nappasin täysin täältä, vaihdoin vain jauhot täysjyväversioihin ja vähensin jauhojen määrästä ½ dl: http://www.valio.fi/reseptit/hampurilaissampylat/

 

Aidot New Yorkin Hampurilaissämpylät

Ensimmäisen vaheen tuotteet näkyvillä.

Taikinaa on vaivattu noin 10 minuuttia jauhotetulla alustalla, että se tulisi kimmoisaksi.

Taikina menossa mikron sisälle (mikroa ei siis laiteta päälle ;)) kohoamaan kaksinkertaiseksi 2 tunniksi.

Ennen uuniinmenoa voitele sämpylät seoksella, jossa on 1 kananmuna ja 1 rkl vettä. 

                           Laita sämpylöiden päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

SYÖMÄÄN!!!

   

Perunarieskaset

Lauantaiaamu alkoi uunilämpöisillä perunarieskasilla. Päivä lähtee mielestäni paremmin käyntiin, kun syö jotain omatekoista. Nähtävästi rieskat maistuivat hyvin, sillä keosta jäi vain pari lautaselle. Simokin nuuhki ilmaa innokkaana ja odotti omaa palaansa, mutta joutui nyt kuitenkin tyytymään omiin naksuihinsa... vaikka yritti kyllä useamman kerran tuijottaa meitä syyttävästi silmiin ja pitää suurenevaa tuhinaa. *PÄIVITYS* Joo.oo. Niinhän siinä sitten kävi, että M heltyi ja antoi makupalat Simolle.

Simo kerjää rieskasia.

Perunarieskaset

300 g perunaa

2 pientä kanamunaa

1,5 dl maitoa

1 1/4 dl täysjyvävehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

loraus öljyä

Keitä perunalohkot edellisenä päivänä ja laita ne yöksi jääkaappiin. Näin helpotat huomattavasti seuraavan aamuna rieskojen tekemistä. 

Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. Survo perunat perunasurvimella ja lisää joukkoon kananmunat, maito, täysjyvävehnäjauhot, suola ja öljy. Sekoita nopeasti. Tee lusikan avulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille pieniä kekosia. Paista rieskasia noin 13-15 minuuttia. 

 

Omenien kuivaus

  

Omenien kuivaus on ollut yksi ruokahaaste, jota olen joskus halunnut kokeilla. Aina se on jäänyt, koska olen aina löytänyt tekosyitä miksi ei.. ne ovat liian monimutkaisia, aikaa vieviä, en kuitenkaan osaa... Suurin syy taitaa olla kuitenkin siinä, että olen ollut yksinkertaisesti laiska. LAISKA. Nyt kun sen myönnän julkisesti, voin samalla korjata tilanteen. 

Päätin alkaessani pitää blogia, että etenen omaa tahtiani. Bloggaan silloin, kuin minua huvittaa ja jaksan. Kokkaan vain sellaisia, mitä osaan tehdä ja missä olen varmasti hyvä. Ennen kaikkea teen sellaista ruokaa, mitä olen ennenkin tehnyt. Leikatessani tänään omenia lohkoiksi aloin miettimään päätöstäni: Jos todella teen päätökseni mukaan, on blogin kaari auttamattoman lyhyt. Eihän se sovi, ei millään. Olen saanut vihdoin ja viimein aikaiseksi perustaa tämän sivuston, eritoten itseäni varten, joten en ala heti nössöilemään. Kokeilen rohkeasti uusia ruokia ja makuja ja jos ne osouttautuvat susiksi heitän reseptin roskakoriin. Lisähaastetta tuo "M":n suuri ruokakarsastus; ruoassa ei saisi olla sipulia, valkosipulia, paprikaa, sieniä, kalaa, papuja..lista on loputon. "M":llä nousivatkin hiukset pystyyn (jos hänellä sellaiset olisi ;)), kun kuuli ensi viikonlopun ruokamietintöjä. Saa siis nähdä, syönkö yksin ensi viikonloppuna ja "M" kurvaa lähimmälle burgeripaikalle.

Lähdin nyt kuitenkin uusien haasteiden ja reseptien kanssa varovaisesti liikkeelle ja aloitin kuivatuista omenoista. Näitä se nirsoinkin ruokailija varmasti pitää.

Kuivatut omenat

Pese omenat huolellisesti, käytä mieluiten kotimaisia lajikkeita. Poista omenista siemenkota omenaporan avulla. Pilko omenat noin 0,5 senttimetrin viipaleiksi.

  

Omenien viipalointi ja omenaporalla siemenkodat pois.

 Kuivaa jokainen omenaviipale erikseen kahden talouspaperin välissä.

Omenaviipaleiden kuivaus kahden talouspaperin välissä.

Lado omenaviipaleet uuniritilälle niin, etteivät ne ole toistensa päällä.

 

Omenaviipaleet uuniritilällä.

Laita omenaviipaleet uuniin, jossa on lämpötilana 50 astetta. Pidä omenia uunissa noin 12 tuntia. Laita uunin oven väliin jokin esine, joka pitää ovea raollansa, jotta omenista haihtuisi liika neste pois.

Omenat uunissa, lihanuija pitää uunin ovea raollansa.

Ps. Pidin itse omenia uunissa 6 tuntia ja eiväthän ne olleet vielä tulleet koviksi, olivat sellaisia nahistuneita. Ja olishan sen kiertoilmankin voinut laittaa päälle... Oppia ikä kaikki, ensi kerralla kuivatut omenat ovar varmasti todella mallikelpoisia. ;)

Hetkiä: Kuivakukat

Kotitekoinen tomaattikastike

Sunnuntain butter chickenistä jäi puoli purkkia paseerattua tomaattia jäljelle ja siitä piti valmistaa jotakin, sillä sehän vanhenee 4-5 päivässä jääkaapissa. Minulla oli jo useamman päivän ajan tehnyt mieli tiettyä ruokaa, joskin kotiversiota siitä. Paseerattu tomaatti kävisi tähän ruokalajiin vallan mainiosti, sillä ketsuppiahan tämä tuleva ruoka vaatisi. Tuumasta toimeen, nettiä taas selaamaan, sillä en ole koskaan tehnyt omatekoista ketsuppia. Huomasin pian, että ongelmaksi koituisi se, että ketsuppiin ei tule paseerattua tomaattia, minulla ei ole väkiviinaetikkaa saatika hillosokeria. Ei se mitään, hätä ei ole tämän näköinen! Vaihdetan ketsupin teko tomaattikastikkeeksi, voisihan sitäkin käyttää tulevassa ruoassa. Tällainen ohje siitä sitten tuli:

Kotitekoinen tomaattikastike

250 g paseerattua tomaattia
2 keskikokoista tomaattia (kannat pilkotaan pois ja halkaistaan 4 osaan)
½ isosta keltasipulista (silputaan pieneksi)
½ dl vettä
1 tl valkoviinietikkaa
ripaus sokeria ja mustapippuria

Laita jokainen ainesosa kattilaan ja kiehauta aineet ja tämään jälkeen anna poreilla keskilämmöllä noin  40 minuuttia.

Nosta pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Jäähtymisen jälkeen soseuta sauvasekoittimella. Viimeiseksi kiehauta soseutettu tomaattikastike kerran vielä kuumenemispisteeseen ja tämän jälkeen purkita kiehuvalla vedellä kuumennettuihin purkkeihin.  

Maissipannukakut

 

Joskus sitä ei oikein osaa keksiä, mitä sitä söisi ruoaksi.. tai aika useinkin. Samat ruoat kyllästyttävät ja silti niitä tehdään päivästä toiseen, viikosta toiseen, kuukaudesta toiseen.. Huomaten, että ne samat ruoat ovat kiertäneet jo vuosia keittiöstä ruokapöytään. Katsaus jääkaappiin.. eihän siellä ole kuin ne samat ruoka-aineet. Huoh. Katsaus tarkemmin, jääkaapin alimmalla hyllyllä lepää maissipakkaus, joka näyttää hylätyltä, jäänyt käyttämättä kesän grillailulta. Katsaus parasta ennen -päiväykseen, 06/14 eli käyttökelpoinen. Mitähän siitä tekisi? Ei ainakaan grillattua maissia, sillä vaikka hoidankin tämän talouden ruokahuollon muutoin, "M" grillaa. Ei auta, kuin avata taasen netin ihmeellinen maailma ja yrittää etsiä sieltä kokeilemisen arvoinen resepti. Maissikeittoa, -salaattia..ei. Sitten se tulee vastaan: MAISSIPANNUKAKUT. Kuulostaa houkuttelevalta, varsinkin tällaiselle makean perään olevalle. Ja nyt syöneenä näitä voin todeta, että lunastivat lupauksensa.

Maissipannukakut 2:lle

1 1/4 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

3/4 tl leivinjauhetta

½ tl timjamia

2 pientä kananmunaa

1 dl rasvatonta piimää

1 rkl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta

1 dl maissia

Sekoita kuivat aineet keskenään, myös timjami. Vatkaa kananmunat piimän joukkoon ja lisää kuivien aineiden joukkoon ja sekoita. Lisää rasva ja maissit. Paista pannukakut kypsiksi lettupannussa.

Tarjoile sellaisenaan tai esimerkiksi creme fraichen ja salaatin kera.

Butter chicken eli voikanaa

Viikonloppu jatkui ruoan puolesta intialaisella teemalla. Tänään tehtiin butter chickeniä eli voikanaa Pohjois-Intiasta. Lisäkkeenä syötiin basmatiriisiä, jota söinkin ensimmäistä kertaa. En ole uskaltanut kokeilla sitä aiemmin, sillä olen kuullut sen maistuvan muun muassa hajuvedelle. Kävelin kuitenkin perjantaina rohkeasti riisihyllylle ja enempiä miettimättä sujahti kyseinen riisipaketti ostoskärryihin. Täytyy kyllä sanoa, että oli positiivinen kokemus! Heti keittäessä alkoi keittiöön tulemaan hyvä, aromikas tuoksu ja syödessä suuhun tuli vivahteikas, muittei suinkaan mikään voimakas maku. Tästä tuli kyllä kerralla ihan ehdoton riisilajike number one mnulle! Olen aina ollut perunaihminen, eivätkä tavallset pastat ja riisit oikein uppoa minulle, mutta tätähän voisi uudemmankin kerran tehdä!

Sitten siihen butter chickeniin. Vaikka nimi viitanneekin voihin, josta eittämättä tulee mielleyhtymiä runsaisiin kaloreihin, lihoamiseen, voivat laihduttajat ja painoansa tarkkailevat tarttua tähän reseptiin vallan mainiosti. Voita tässä käytetään vain ruokalusikallinen ja tämänkin määrän voi puolittaa tai vaihtaa vaikkapa halutessaan öljyksi. 

Butter chicken eli voikana

Butter chickeniä ja basmatiriisiä

350 g maustamattomia broilerin fileitä merisuolalla

1 rkl voita 

puolikas isosta sipulista

2 valkosipulinkynttä

0,5 tl garam masalaa

0,5 tl juustokuminaa

0,5 tl inkiväärijauhetta

1 tl chiliä

½ pkt paseerattua tomaattia

1,5 rkl tomaattipyrettä

ripaus sokeria

1 dl ruokakermaa

Ruskista ensin broilerinfileet voissa. Siirrä ruskistuneet broilerit lautaselle ja siirrä hienonnetut sipulit ja valkosipulit pannulle. Kuullota niitä hetki ja lisää joukkoon mausteet. Kääntele hetki.

Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, tomaattipyree ja sokeri. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää tämän jälkeen joukkoon broilerit ja anna hautua matalalla lämmöllä kannen alla noin 15-20 minnuutia. 

Laita riisit kiehumaan kylmään veteen. Tarvitset kahdelle syöjälle noin 125 g basmatiriisiä ja 3 dl vettä. Riisit ovat valmiita noin 10 minuutissa.

Lisää voikanan joukkoon viimeiseksi ruokakerma. Kuumenna kerran vielä kiehuvaksi.

Syömään!

Lauantai-illan viettoa

 Kim Bodnia (Martin) ja Sofia Helin (Saga) Silta (Bron/Broen)-sarjan 2. tuotantokaudelta

.

Kuva Carolina Romare 2012.

                                       

Lauantai-illan vietto muuttui sen verran, ettemme hakeneetkaan tänään elokuvaa. Onneksi tallentavalla digiboxilla riittää katsottavaa, joskus ihan liiankin kanssa. Tallennusprosentit huutavat hoosiannaa, jäljellä on enää 20%. Oli siis ihan järkevää jättää leffanhaku toiseen kertaan. 

Kesän ja alkusyksyn tv-tärppien kohokohdista oli/on tv-sarja Silta (Bron/Broen). Vielä emme ole katsoneet sarjan 1.tuotantokauden päätösjaksoa (Tiedän, en minäkään käsitä, miten olemme voineet odotuttaa sarjan päätösratkaisuja!), mutta tänään siis korjataan vahinko. Huomenna alkaakin sarjan 2.tuotantokausi aivan Ruotsin tahdissa. Saas katsoa, ovatko jaksot yhtä hyviä kuin ensimmäiset vai käykö sarjalle samoin kuin useimmille muille: tekemellä tehtyä ja väännettyä. Vielä odotukset ovat korkealla. 

Simo ja majava. Huomaa rikkirevityt etutassut (siis majavalla).

Simo osaa ja on aina osannut pyytää ja VAATIA leikkimään ja huomioimaan hänet, kun itse on väsynyt/tekemistä olisi paljon. Tänään on ollut juuri sellainen päivä: on tuotu majavaa, nallea, punaista palloa. Jos olet niin, ettet ole huomaavinaasikaan, nousee ensin kulloinenkin kohde jalkaa pitkin syliisi. Jollet ole vieläkään näkevinäsi häntä ja lelua alkaa vähitellen kasvava ininä päättyen joka kerta haukkumiseen. Minua Simo ei uskalla paljon komentaa, koska tietää kohtaavansa minusta vertaisensa. Toisin on sitten erään toisen...;)

Nyt Simo on iltalenkillä, aina yhtä innokkaana menossa. Vielä hän ei tiedä, minne on joutumassa. Lauantaisauna ja -pesu. Siitähän Simo "tykkää"!

Uuniomenat

Perinteisellä jatketaan: uuniomenat. Minulla on ollut siihen aina viha-rakkaussuhde. Lapsena en pitänyt siitä laisinkaan (oli siis vihasuhde) ja vaikka herkkujen perään olenkin, niin siitä ihmeellinen lapsi ja nuori olin, että mielummin jätin kokonaan tämän jälkiruoan väliin ennemmin kuin söin sitä. Viime aikoina olen opetellut siitä kuitenkin pitämään (rakkaussuhdetta pukkaa) ja kun perintesellä pääruoalla aloitettiin niin jatketaan sitten perinteisellä jälkiruoallakin.

Uuniomenat 2:lle annosvuoissa

4 pienehköä omenaa (omenakaneli-lajiketta)

½ dl haluamasi mehua (Tropicanan summer berry)

kanelia

1 dl kaurahiutaleita

juoksevaa rasvaa

1 tl vaniljasokeria

Lisäkkeenä: Vanhan ajan vaniljakastike

 

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Pese omenat, ei tarvitse kuoria, jos omenat ovat suomalaisia. Pilko ne pienempiin osiin ja poista siemenkodat. Laita annosvuokiin hieman juoksevaa rasvaa, etteivät omenat tarttuisi vuokiin kiinni. Laita omenan palat annosvuokiin ja jaa mehu omenoiden päälle. Ripottele kanelia haluamasi määrä omenoiden päälle. Tee kaura-rasva-sokeriseos. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita juoksevaa rasvaa haluamasi määrä, toiset haluavat rasvaisempaa ja toiset kevyempää. Kuitenkin niin, että kaurahiutaleet sekoittuvat kunnolla. Annostele lusikalla täyte omenoiden päälle. Paista uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes omenat ovat mielestäsi riittävän pehmeitä. Suomalaiset syysomenat, erityisesti omenakaneli-lajike, ovat ulkomaalaisia omenoita pehmeämpiä, joten uunissaoloaika saattaa olla vähäisempi.

Tarjoile uuniomenat vanhan ajan vaniljakastikkeen kanssa.

Perinteistä keittoruokaa

Mistäpä on lauantait tehty?

Lauantai pyhitetään oikein perinteille; ruoaksi syödään supisuomalaista jauhelihakeittoa, jälkiruokakin on samaa kaavaa. Siivotaan vessaa ja tehdään muita pikkuarkiaskareita, käydään saunassa ja katsotaan lottoarvonta teeveestä (tai tämä kohta korvataan mitä luultavammin elokuva(nautinto)illalla).

Perinteinen jauhelihakeitto

 vettä

1 lihaliemifondi

250 g jauhelihaa

mustapippuria, chiliä

4 pientä perunaa

300 g keittojuuresta (TUORETTA! Sisältää: porkkanaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa, purjoa ja persiljaa)

2 laakerinlehteä

1 rkl kuivattua rosmariinia

Laita vesi ja lihaliemifondi kiehumaan kattilaan. Paista paistinpannulla jauheliha ja mausta chilillä ja mustapippurilla. Kuori ja pilko perunat. Pilko muut juurekset (Tässä oli valmis  keittojuuressekoitus, jotka olivat valmiiksi kuorittuja. Mutta avainsanana on tuoreus, ei siis pakastimessa otettuja keittojuureksia!) ja lisää ne veteen. Lisää jauheliha myös joukkoon. Mausta vielä rosmariinilla ja laakerinlehdellä. Keitä noin 30 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä.

Tuunattu mangolassi

Lauantaiaamuna kaipasin päivän aloitukseksi jotain vitamiinipitoista ja virkistävää, mutta samalla jotain täyttävää. Näin syyskuun Pirkka Kruoka -lehdessä reseptin mangolassista, jonka päätin toteuttaa. Kaikkia aineksia minulla ei ollut/tai en ostanut, joten tässä oma versioni mangolassista. Sulkuihin laitan alkuperäisen reseptin ainekset.

Mangolassi 3:lle

1 tlk mangoviipaleita sokeriliemessä liemineen

(1 syöntikypsä mango)

½ tlk AB maustamatonta jogurttia

(2 dl appelsiinimehua)

1 rkl limettimehua (1 rkl sitruunamehua)

(2-3 rkl sokeria)

(2 rkl sitruunamelissaa tai minttua pieneksi silputtuna koristeeksi pinnalle) 

Kaada koko mangoviipaleiden purkin sisältö kuppiin ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää joukkoon maustamaton jogurtti ja limetinmehu. Soseuta kaikki ainekset keskenään. Kaada lasiin ja anna tekeytyä jääkaapissa noin puolesta tunnista tuntiin.

Perjantai-illan hengähdyshetki suklaacookiesien avulla

Viikonloppu alkaa, jihuu! Ajattelin ottaa itselleni hetkisen ja istahtaa sohvan ääreen lukemaan jo eilen tullutta Me Naiset -lehteä. (Ihmettelen itsekin, miten pystyn hillitsemään itseni, etten ala jo heti postiluukulta lukemaan sitä.) Minulle on tullut kuitenkin tavaksi jättää se perjantain lukukokemukseksi. Ei viikonlopun alku tunnu miltään, jollei ole jotain extraa, esim. juuri naistenlehteä! Samalla nautin maitolasillisen ja yhden suklaakeksin tai sanotaanko paremminkin leivonnaisen, niin isoja näistä tuli.

Suklaacookies

125 g voita

3/4 dl sokeria

3/4 dl fariinisokeria

2 tl vaniliinisokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

200 g taloussuklaata

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen, välillä aina sekotellen massaa. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Pilko taloussuklaa pieneksi muruksi isoa veitseä apuna käyttäen. Sekoita suklaamurut taikinaan varovasti puukauhaa apuna käyttäen. Jaa leivinpaperille pikkulusikkaa apuna käyttäen 12 pikku nokaretta taikinaa. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kypsiä.

Yritä pitää kätesi kurissa, kunnes keksit ovat riittävän jäähtyneitä syötäväksi. Laita silmäsi kiinni, haukkaa keksiä ja anna viikonlopun johdattaa sinut arjen paineista lepoon ja rauhaan!

Koirarannalla

Vaikka olenkin asunut koko ikäni tällä paikkakunnalla, ei tieni ole koskaan vienyt Yyterissä sijaitsevalle koirarannalle. Nyt päätimme lähes kaksi viikkoa sitten, sunnuntaina, pakata Simon ja kameran autoomme ja lähteä tutustumaan tähän kohteeseen. Minulla ei ollut "harmainta hajuakaan" missä kyseinen ranta sijaitsee, joten Google mapsilla oli käyttöä. Karhuluodontie 85. Sinne siis. Google tiesi kertoa vielä, että kyseinen paikka sijaitsee heti Yyterin Golfin takana, ja vaikka näimme golfviheriöt, eksyimme polulta ensimmäisellä kerralla.

Tässä olemme jo löytäneet paikalle. Simolla oli kiire tutkia ja nuuskia joka paikka, joten poseeraus ei oikein luonnistanut.

Tässä näyttäisi Simo poseeraavan, mutta se on harhaa.. Tuijottaa vain 20 metrin päässä olevaa toista koiraa.

"MINÄKIN HALUUN!!"

Kauaa emme rannalla viihtyneet, sillä vaikka kaupungissa oli vielä yli 20 asteen lämpimät, merituuli oli kylmä. Täytyy ensi kesänä muistaa aiemmin tämä paikka, jospa silloin olisi lämpimämpi. Meidän lisäksemme ei paikalla ollut kuin pari koiraa, joten kovin autiolta ranta näytti.

Siivouspäivän tomaattikeitto

Siivouspäivänä ei tunnetusti ole aikaa seisoa hellan vieressä, joten ruokaa on saatava nopealla tahdilla. Tässäpä siis helppo tomaattikeitto tuoreista tomaateista.

Tomaattikeitto 3:lle

400 g tuoretta tomaattia

3 dl vettä

1 rkl kasvisfondia

200 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa

1 tl kuivattua basilikaa

½ tl valkosipulijauhetta

(3 rkl maizeenaa)

Tee tomaattien päälle ristiviillot. Laita tomaatit kiehuvaan veteen kypsymään pariksi minuutiksi ja tämän jälkeen laita ne kylmään veteen taas muutamaksi minuutiksi. Tässä vaiheessa voit laittaa 3 dl vettä kiehumaan ja lisätä sinne kasvisfondia. Kuori tämän jälkeen pienellä veitsellä tomaateista kuori ja kannat pois ja pilko ne pieneksi. Lisää kiehuvan veden joukkoon ja anna kypsyä noin 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää tuorejuusto ja mausteet. Anna tuorejuuston sulaa keittoon ja soseuta lopuksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa maizeenaa, jos haluat keitosta paksumpaa.